Eva Glenz • 28. November 2020
Damit meine ich allerdings nicht die Schweineschwarte oder die triefenden Fritten von der Imbissbude, sondern hochwertige Öle und Fette in unserer Küche. #Fette sind lebenswichtig und eine fettfreie #Ernährung in keinster Weise sinnvoll! Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K könnte unser Körper ohne #Fett gar nicht aufnehmen.

Da nicht alle Öle für alle Zwecke bestimmt sind, habe ich hier eine kleine Übersicht für euch, was ihr wofür nehmen könnt und welche Öle ihr besser meiden solltet:

Kokosöl und #Ghee können hoch erhitzt werden. Man kann sie zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren verwenden.

Bio-Butter oder auch Rohmilch-Butter aufs Brot oder zum Backen und nicht zum Braten.

Olivenöl nativ extra für Salate, Rohkost und zum sanften Erwärmen, nicht zum scharf Anbraten verwenden.

#Rapsöl für Rohkost und nur sanft erhitzen.

#Leinöl, #Hanföl und #Walnussöl ausschliesslich für #Rohkost verwenden, immer dunkel und kühl lagern und schnell verbrauchen.

#Weizenkeimöl sollte ebenfalls nur für Rohkost verwendet werden und ist eine der besten Vitamin-E-Quellen der Welt!

#Erdnussöl kaltgepresst nicht hoch erhitzen. Eignet sich auch super zur #Hautpflege bei Ekzemen.

#Sesamöl kaltgepresst nur für Rohkost verwenden.

Omega-6-reiche Öle sollten eher gemieden werden. Dazu gehören Sonnenblumenöl, Sojaöl, Distelöl, Traubenkernöl, Maiskeimöl.

Auf #Transfette (in Backwaren, Fertigprodukten, Frittiertem usw.) sollte möglichst komplett verzichtet werden.

#Kürbiskernöl zwar Omega-6-reich, hat aber heilende Wirkung bei Prostatabeschwerden oder Haarausfall. Nur kalt verwenden.

Wählt in jedem Fall Bio-Qualität aus #Kaltpressung!

In meiner Küche gibt es eigentlich nur vier Öle: #Kokosöl zum Braten, #Olivenöl für #Salate, #Leinöl und #Hanföl für Dips.

von Eva Glenz 29. Juli 2021
Was ist Oxidativer Stress? Oxidativer Stress entsteht durch das Überangebot an freien Radikalen. Freie Radikale sind Moleküle, die auf Grund eines fehlenden Elektrons chemisch instabil, kurzlebig und hoch aggressiv sind. Sie entreißen anderen Molekülen ihr fehlendes Elektron, um selbst wieder in einen stabilen Zustand übergehen zu können. Dadurch wird das bestohlene Molekül ebenfalls zum freien Radikal und geht auf die Suche nach seinem fehlenden Elektron, um es einem intakten Molekül zu entreißen - es kommt zu einer Kettenreaktion. In unserem Körper kann es durch zu viele freie Radikale (oxidativer Stress) zu Funktionsstörungen innerhalb der Zellen und zu unterschiedlichsten Krankheiten kommen. Welche Schäden entstehen im Körper durch oxidativen Stress? Venenschwäche, Krampfadern, Antriebslosigkeit, faltige Haut, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Probleme, Sehstörungen, Augenkrankheiten, Schlaganfall, Demenz, unkontrollierte Zellteilung bis hin zu Krebs, Diabetes - es gibt kaum ein Beschwerdebild, an dem freie Radikale nicht beteiligt sind! Oxidativer Stress ist außerdem der Hauptgrund Nr. 1 für frühzeitige Alterung. Wie entstehen freie Radikale und somit oxidativer Stress? Einen Teil der freien Radikale stellt unser Körper bei der Zellatmung und bei Immunreaktionen sogar selbst her. Diese erträgliche Menge wird allerdings durch folgende Faktoren erheblich überschritten: Chemikalien, Lösungsmittel, Luftverschmutzung, industrielle Fette oder Zucker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, künstliche Aromen, Herbizide, Fungizide, Pestizide, Strahlung, Sonnenbrand, synthetische Körperpflegeprodukte, Alkohol, Rauchen, Medikamente, Drogen. Oxidativer Stress ist also ein unvermeidlicher und sogar lebensnotwendiger (Immunsystem) Vorgang in unserem Körper. Das Entscheidende ist nur, dass der oxidative Stress in einem ausgewogenen Verhältnis zu Antioxidantien steht. Kann man oxidativen Stress messen? Eine Messung ist möglich, allerdings nicht ganz einfach. Da die entnommenen Proben sehr kurzlebig sind und sich schnell verändern können, stellt es hohe Anforderungen an die Probenentnahme und den Transport der Probe vom Patienten zum Labor. Es gibt zwei Messmethoden: - Bestimmung der Konzentration antioxidativer Schlüsselsubstanzen oder der Konzentration der für die antioxidative Kapazität wichtigen Nährstoffe im Blut, Plasma oder Urin. - Messung oxidativ geschädigter Markermoleküle, wie oxidierter Fette, oxidierter DNS, oxidierter Eiweiße, Malondialdehyd, oxidierten LDL, 8-Hydroxy-2-Desoxyguanosin, F2-Isoprostan. Was kann man tun gegen oxidativen Stress? Die oben genannten Faktoren, die oxidativen Stress fördern, sollten vermieden werden und ihr solltet eure Ernährung auf antioxidantienreiche Lebensmittel umstellen. Mehr dazu könnt ihr in meinem etwas älteren Beitrag über Antioxidanzien lesen.
von Eva Glenz 24. Januar 2021
*Werbung und Partnerschaft aus Überzeugung* Trommelwirbel 🥁 Mit dem Code „issdichglücklich5“ könnt ihr 5% auf euren Einkauf bei nextvital sparen 🥳 Heute möchte ich euch das next amino vorstellen: Eiweiß (Protein) ist unser wichtigster Makronährstoff. Eiweiße benötigt unser Körper für viele verschiedene Funktionen, so z.B. als Enzyme, Hormone, Botenstoffe... Eiweiße sind eine Kette von Aminosäuren. Diese kann unser Körper nur teilweise selbst bilden - die essentiellen Aminosäuren müssen über die Nahrung zugeführt werden. Mit next amino kannst du essentielle Aminosäuren zuführen und die Ausscheidungsorgane gleichzeitig entlasten. FAKTENCHECK * 8 essentielle Aminosäuren im optimalen Verhältnis * 1.000 mg Aminosäuren pro Tablette * Gezielter Aufbau von Körpereiweiß (99% NNU) * Leberentlastung durch sehr geringen katabolen Anteil (1%) * Ergänzung zur vollwertig pflanzlichen Ernährung * Geprüfte Qualität durch unabhängiges deutsches Labor - Prüfung bei JEDER Charge * Hergestellt und abgefüllt in Deutschland durch Bio-zertifiziertes Unternehmen * Frei von unerwünschten Zusatzstoffen * 100% vegan, laktosefrei, glutenfrei 💪🏻 Die Leber wird mit next amino nahezu vollständig entlastet - so sind die enthaltenen Aminosäuren innerhalb von 23 Minuten im Blut nachweisbar. Zum Vergleich: bei den meisten anderen Proteinen beträgt die Zeit bis zur vollständigen Resorption ins Blut 1,5 bis 4 Stunden. Einsatzgebiete: Unterstützung von Leberentlastungsdiäten, zum Eiweißaufbau generell, zur Gewebeentwässerung und für viele weitere. Es bietet sich auch bei allen Arten von Entzündungen an - denn Entzündungen verbrauchen Entzündungseiweiß. 💪🏻 WISSEN UND FUNKTIONEN Essentielle Aminosäuren: * bauen Körpereiweiß auf, unterstützen die tägliche Ernährung * ergänzen vegane und vegetarische Ernährungsformen * dienen der Leistungssteigerung im Freizeit- und Profisport und dem Muskelaufbau * verbessern die Gewichtsabnahme im Rahmen von Diäten und Stoffwechselkuren * unterstützen Leberentlastungsdiäten * tragen zur Gewebeentwässerung bei * ersetzen wichtiges Eiweiß im Rahmen von Entzündungen * verkürzen Regenerationsprozesse. 🌻 Schaut euch @nextvital an und überzeugt euch selbst!
von Eva Glenz 3. Dezember 2020
Die Haut ist der Spiegel der Seele, das weiß jeder mittlerweile... nach neuesten Erkenntnissen aber, ist sie sogar der Spiegel des Darms. Wenn Schadstoffe durch ein #LeakyGut bspw. in den Organismus gelangen, können dadurch allergische Reaktionen ausgelöst werden und die Haut reagiert mit Pickeln, #Akne und Ekzemen. Neben der Häufung der Hautreaktionen können sich im Körper aber auch krankmachende Darmbakterien und Pilze vermehren und Giftstoffe produzieren. Diese bringen nicht nur die Verdauung aus dem Gleichgewicht, sondern haben auch einen deutlich negativen Einfluss auf die Haut. ☘️ Es ist noch immer vielen nicht bewusst, dass Hauterkrankungen oft in einem sehr engen Zusammenhang mit der Veränderung der Darmflora einhergehen. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigten, dass bei Patienten mit chronischen Hauterkrankungen wie #Rosacea, #Neurodermitis und #Schuppenflechte oftmals ein Ungleichgewicht im Darm besteht, eine sogenannte „Dysbiose“. Darunter versteht man eine gestörte Zusammensetzung des Mikrobioms. Sind dann auch noch zu viele pathogene Keime im Darm anwesend, spricht man von einer Dysbalance im Darm. Diese verursachen oft verschiedene Krankheiten und Entzündungen im Körper. ☘️ Wie der Darm hat auch die Haut ein eigenes Mikrobiom. Auch hier gilt: Ist die Bakterienbesiedelung nicht im Gleichgewicht, ist auch die Haut nicht mehr vor der Ausbreitung von schädlichen Bakterien geschützt. Wie Akne-Ausbrüche von Bakterien verhindert werden können, ist noch unklar. Wissenschaftler sind sich jedoch einig, dass sich probiotische Bakterienstämme positiv auf das Hautbild auswirken. Das Mikrobiom des Darms ist in einem engen Austausch mit dem der Haut. Ist im Darm ein Ungleichgewicht zu finden, kann sich das ebenso negativ auf das Mikrobiom der Haut auswirken und die Balance stören. Der Zufuhr von speziellen Bakterienstämmen bescheinigen Studien einen positiven Einfluss auf das #Hautmikrobiom. ☘️ Also wenn ihr unter Hauterkrankungen leidet, denk mal drüber nach, auch euer Darmmilieu mit einzubeziehen in eure Therapie. Quelle: Institut Allergosan
von Eva Glenz 28. November 2020
Im Darm sitzen 80% (!!) unseres Immunsystems. Wenn wir uns nicht genug um unseren Darm kümmern und er löchrig wird, funktioniert diese Abwehr nicht mehr richtig und Erreger, Pilze und Parasiten können sich ausbreiten. Schadstoffe, Allergene und unverdaute Nahrungsmittel gelangen durch die Löcher im Darm ins Blut und fördern #Verdauungsbeschwerden, #Entzündungen, #Allergien, #Heuschnupfen, #Nahrungsmittelunverträglichkeiten, #Nährstoffmängel, #Autoimmunerkrankungen und sogar #Migräne. 🍀 Die Löcher im Darm entstehen durch eine ungesunde Ernährungsweise, zu viel Zucker, zu wenig Ballaststoffe, Pflanzenschutzmittel, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Medikamente (allen voran das Antibiotika). Typische Anzeichen für ein Leaky Gut sind Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall oder Verstopfung und auch Unverträglichkeiten wie Laktose-, Fructose- oder Histamin-Intoleranz. 🍀 Labore können anhand einer Stuhlprobe einen löchrigen Darm diagnostizieren. Und keine Sorge, die Löcher lassen sich wieder schließen mit der richtigen Darmtherapie! Wenn ihr die Diagnose Leaky Gut habt, dann reinigt euren Darm, baut eure #Darmschleimhaut wieder auf und versorgt euren Darm mit den richtigen #Darmbakterien
von Eva Glenz 28. November 2020
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von Eva Glenz 28. November 2020
COPD steht für engl. „chronic obstructive pulmonary disease“ – chronisch obstruktive Lungenerkrankung. 10-15% der deutschen Erwachsenen sind davon betroffen und die Tendenz steigt. Was ihr neben der Schulmedizin zusätzlich tun könnt, falls ihr betroffen seid, erfahrt ihr bei meinem Artikel, den ich für den Gesundheitskompass schreiben durfte. Eine gesunde Ernährung und eine optimale Versorgung mit Mikronährstoffen als Basis jeder Therapie spielen auch bei COPD eine große Rolle. Link zum Artikel: https://gesundheitskompass.de/copd/
von Eva Glenz 28. November 2020
Die Fibromyalgie ist eine für den Arzt und Patienten schwer greifbare Krankheit. Für die meisten bedeutet sie einfach „Schmerzen überall“. Was genau man darunter versteht und wie ihr mit Hilfe der Komplementärmedizin und einer Änderung des Lebensstils Linderungen schaffen könnt, erfahrt ihr in meinem Artikel, den ich für den Gesundheitskompass schreiben durfte 😃 https://gesundheitskompass.de/fibromyalgie/
von Eva Glenz 28. November 2020
Der Wirsing ist eins meiner liebsten Herbst/Winter Gemüse, er gehört zum Kohlgemüse und steht leider viel zu selten auf dem deutschen Speiseplan 🤷🏻‍♀️ Gerade die Kreuzblütengewächse und damit auch unsere Gemüsekohlarten sind für ihre enorm gesunden Eigenschaften bekannt, insbesondere in der Prävention von Krebs und chronisch entzündlichen Erkrankungen. 🥦 Menge pro 100 Gramm: Kalorien 27 Fettgehalt 0,1 g Gesättigte Fettsäuren 0 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Cholesterin 0 mg Natrium 28 mg Kalium 230 mg Kohlenhydrate 6 g Ballaststoff 3,1 g Zucker 2,3 g Protein 2 g Vitamin A 1.000 IU Kalzium 35 mg Vitamin D 0 IU Vitamin B12 0 µg Vitamin C 31 mg Eisen 0,4 mg Vitamin B6 0,2 mg Magnesium 28 mg 🥒 Kohlgemüse sieht zwar recht unterschiedlich aus, weist in Bezug auf die Zusammensetzung der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fett, Protein) jedoch kaum Unterschiede auf. So bestehen alle Kohlvarianten zu rund 90 Prozent aus Wasser, enthalten pro 100 Gramm frischem Gemüse sehr wenig Fett (zwischen 0,1 und 0,3 Gramm) und etwa 3 Gramm gesunde Ballaststoffe. 🥦 In Bezug auf die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) zeigt sich bei den diversen Kohlvarietäten ebenfalls ein mehr oder weniger einheitliches Bild, nämlich ein relativ hoher Vitamingehalt. Zu den wichtigsten Vitaminen im Kohlgemüse gehören z. B. das Betacarotin, die Vitamine der B-Gruppe sowie die Vitamine C und K. 🥬 Kohlgemüse enthält ausserdem viele Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Kupfer. 🥦 Also bitte gebt dem Kohl auf eurem Speiseplan eine Chance und wechselt ruhig ab zwischen den unterschiedlichen Sorten 💪🏻 Welche Kohlsorte esst ihr am liebsten?
von Eva Glenz 28. November 2020
Dieser selbstgemachte #Lippenpflegestift ist 1000 mal besser als jeder herkömmliche #Labello und super einfach selbst zusammen gerührt. 🍫 Alles was ihr dafür braucht ist: Ein Esslöffel kaltgepresstes #Kokosöl Ein Esslöffel #Kakaobutter Ein Esslöffel #Bienenwachs Ein Teelöffel #Kakaopulver Fünf Tropfen Vitamin E Öl für die Haltbarkeit Leere Lippenstifthülsen 🍫 Ihr müsst das Kokosöl, die Kakaobutter und das Bienenwachs im Wasserbad schmelzen, danach das Kakaopulver einrühren und zum Schluss noch das Vitamin E Öl hinzufügen. Alles umrühren und in die Hülsen abfüllen. Schon fertig 😃 (Bienenwachs gibt dem #Lippenstift die Konsistenz, also hier nicht zu sparsam sein, sonst wird er nicht richtig fest) 🍫 Kakaobutter und Bienenwachs pflegen die Lippen ohne sie auszutrocknen und das Kakaopulver hemmt Entzündungen und beugt rissige Lippen vor. 🍫 Eignet sich auch hervorragend als kleines #Weihnachtsgeschenk oder #Mitbringsel.
von Eva Glenz 28. November 2020
Ich persönlich bevorzuge Himalayasalz (Pink Salt), da es völlig natürlich und unbehandelt ist und daher neben Natriumchlorid noch alle anderen Mineralstoffe und Spurenelemente enthält. Für MICH ist das ganz klar gesünder, daher wollte ich euch ein bisschen was drüber erzählen... aber dann kam mir Wikipedia dazwischen, hier heißt es: Himalayasalz ist eine Handelsbezeichnung für rosagetöntes (eisenionenhaltiges) Steinsalz, das vorwiegend in Reformhäusern, Naturkost- und Esoterikläden als Speisesalz angeboten wird. (...) Einen gesundheitlichen Vorteil bietet das Himalayasalz nicht. (...) Gegenüber dem bekannten Küchensalz unterscheidet es sich nur dadurch, dass es mehr Verunreinigungen enthält. (...) 🤨 Ja, was soll ich dazu noch sagen? *Ironie on* Also bitte, tut eurer Gesundheit den Gefallen und rennt NICHT in den nächsten Esoterikladen und kauft euch bloß KEIN natürliches Steinsalz! Bleibt besser beim billig Tafelsalz vom Discounter! Es hat immerhin keine Verunreinigungen wie Lehm, Asche oder Algen, dafür wurde es liebevoll mechanisch gereinigt, chemisch gebleicht, mit Rieselhilfen und Trennmitteln (zB Aluminiumhydroxid) versehen und dann noch als extra goodie mit künstlichem Jod und Fluorid versetzt! 🥰 Was will man mehr? *Ironie off*
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